Funktion und Aufbau des Glaskeramikkochfeldes

Das Glaskeramik Kochfeld besteht aus einer Glaskeramikfläche ca. 4mm dick mit hoher Temperaturbeständigkeit und hoher mechanischen
Belastbarkeit. Auf der Platte sind die Kochzonen durch Dekore kenntlich gemacht. Für die Beheizung des Kochfeldes kommen unterschiedliche
Varianten zum Einsatz.
Die konventionelle Methode sind Strahlungsheizkörper mit freiliegenden Heizleitern, die sich in einem isolierenden Körper befinden. Diese sind unter der Glaskeramikplatte angebracht und leuchten bei Stromfluss rotglühend auf. Manchmal sind auch Rohrheizkörper direkt unter der Glaskeramikplatte angebracht. Um die Glaskeramikplatte nicht zu überhitzen, sind die Heizelemente mit Stabausdehnungsreglern als Überhitzungsschutz versehen. Die Regelung der Heizleistung erfolgt wie bei den Kochplatten durch eine Temperatur oder zeitabhängige Steuerung
Bei einfachen Ausführungen auch über einen Siebentaktschalter..

Häufig wird der beschriebene Strahlungsheizkörper mit einer Halogenbeheizung kombiniert. Die zur Anwendung kommenden Halogenstrahler
erreichen bereits nach wenigen Sekunden Ihre volle Heizleistung. Die Halogenbeheizung wird aufgrund Ihrer schnellen Reaktion vor allem zum
Ankochen verwendet.

Die Strahlungsheizkörper werden in Ein oder auch Zweikreisausführung gebaut. Die Zweikreisausführung besteht aus einen inneren und einen äußeren Heizkreis, die je nach Topfgröße dazu oder abgeschaltet werden. Oft sind die Kochzonen zur Sicherheit mit einer elektronischen Topferkennung ausgestattet, die die Kochstelle erst aktivieren, wenn sich ein Kochtopf darauf befindet.

Die Strahlungsheizkörper der Glaskeramikkochflächen haben ein geringeres Eigengewicht als Gusskochplatten. Sie erwärmen sich schneller und kühlen auch schneller ab. Deshalb benötigen sie etwas weniger Energie als vergleichbare Gusskochplatten.
 

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